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频年来，越来越多的东谈主在体检时查出脂肪肝、动脉粥样硬化、腹黑肥硕、胰岛素违抗、糖尿病等慢性身体疾病。你知谈吗开yun体育网，这些慢性疾病大王人与体内脂肪过高干系。

今天和全球共享一种食物，有助于责怪体内过多的脂肪，达到健康降脂减肥的意见，它等于——魔芋。

订立魔芋这训导物

可能好多东谈主对“魔芋”这个东西还很生分，关联词提及果冻内部的一个要素“蒟蒻”，可能全球会多几分熟谙，其实蒟蒻等于用魔芋作念成的。

魔芋，也称蒟蒻（（jǔ ruò）），是天南星科多年生草本植物，笔名又叫黑芋头、鬼芋、鬼头、花莲杆、土南星等。一般滋长在海拔250--2500米的山间，属于多年生草本植物，地下块茎为扁球形。中国事原产地之一，主要集中漫衍在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。

中医以为，魔芋味辛、苦，性寒，有小毒，具有化痰消积，解毒散结，行瘀止痛的功效。临床可用于痰嗽，积滞，疟疾，瘰疬，癥瘕，跌打损害，痈肿，疔疮，丹毒，烫火伤，蛇咬伤等。

魔芋，《开宝本草》载其大致“消肿散结”。

常吃魔芋成品，通便、降脂、控三高

务必郑重，魔芋植物全株有毒，以块茎为最，误食生品及炮成品过量服用易产生中毒症状。中毒后舌、咽喉灼热，痒痛，肿大。

日常咱们食用的魔芋王人是魔芋加工后的魔芋成品，主要包括魔芋粉‌、魔芋豆腐‌、魔芋丝‌、魔芋面‌、魔芋糕‌、魔芋零食‌等，工序十分复杂，非专科炮制者，切勿尝试。

魔芋成品被揣摸国食物卫生组织认定为“珍藏的自然保健食物”，有“膳食纤维之王”“魅力食物”“肠谈清洁工”等名称。

▲魔芋豆腐

当代养分学接洽标明，平日吃魔芋成品，能为身体获利以下平正：

化瘀散结

魔芋具有活血化瘀、宽肠胃等功效，动脉粥样硬化的东谈主群，日常可适量食用。

润肠通便

魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维达70克，这种纤维吸水性强，能使其体积扩张80～100倍，从而增多粪便的含水量，使大便软化，具有细致的防患、诊治便秘作用。

责怪血脂

魔芋的灵验要素葡萄甘雨聚糖能拒接身体消化和摄取胆固醇，从而防患血清、肝脏胆固醇和三酰甘油的升高，增多血中高密度脂卵白胆固醇含量；具有较好的降脂和彰着的抗脂肪肝作用。

责怪血糖

魔芋含有的葡萄甘雨聚糖，分子量大，黏性高，能减慢葡萄糖的摄取，灵验地责怪血糖，从而缩小胰岛包袱。同期，魔芋依然一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增多饱腹感。因此，是糖尿病患者的理思食物。

减脂瘦身

魔芋脂肪含量颠倒低，确凿不含热量，像魔芋面的热量独一普通面条的六分之一，食用后饱腹感还强，顺应肥美控脂东谈主群。

防癌

魔芋的防癌功能与其膳食纤维是密不可分的，因膳食纤维能促进肠谈蠕动和粪便排出，裁汰粪便在肠谈内停留的时辰，从而防护粪便中吲哚、粪素等无益物资的摄取；膳食纤维吸赞好意思稀释致癌物并使之排出体外；在大肠中膳食纤维会被肠谈中的细菌明白产生一些短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，这些脂肪酸对防守肠谈黏膜的好意思满性、防患癌症有蹙迫作用。

其它

降血压、普及机体免疫功能等。

魔芋适用于哪些东谈主群

肥美、糖尿病、高脂血症、高血压、便秘等东谈主群。

▲魔芋粉

魔芋不错这么吃

平正魔芋爽

【材料】

素毛肚（魔芋食材）200克，白醋2克，食用油10克。

【拌料】

辣椒面5克，盐、花椒粉、白砂糖、鸡精、孜然粉、芝麻各2克。

【作念法】

1.素毛肚加白醋浸泡1小时。

2.水开下锅煮2分钟，过凉水控干备用。

3.悉数调料混匀，淋一丝热油，制成拌料。

4.放相宜拌料，拌匀素毛肚即可。

酸菜炒魔芋

【材料】

魔芋、酸菜、小米辣，调味品适量。

【作念法】

将平正酸菜泡制3-7天之后，取出切段，加入富含膳食纤维的魔芋块、几许辛辣的小米辣炒制，酸爽开胃又下饭。

牛肉炖魔芋

【材料】

牛腩肉、魔芋、酸泡椒、酸萝卜、酸姜水、海带 。

【配料】

啤酒、白糖、胡椒粉、盐、桂皮 、八角、大料、白芷、醋。

【作念法】

食材处分：魔芋切成方块，在滚水中焯水，烫煮3~5分钟，加盐增多弹性。牛肉净水浸泡后切成薄块，倒入酸姜水腌制。翻炒：糖入锅，小火炒到融解，再转中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。炖煮：下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制，再次第下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，终末倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时。

魔芋三丝

【材料】

魔芋丝200克、青红椒各1个。食用油、盐、豉油、胡椒粉等调味品适量。

【作念法】

1.将青红椒和魔芋切丝；

2.魔芋丝用水焯一遍，沥干水分，取一半用苋菜汁浸泡成粉红色；

3.锅内放食用油，青椒丝爆香后，将红白魔芋丝入锅爆炒；

4.加盐、豉油、胡椒粉及适量温水，小炖瞬息，即可出锅装盘。

魔芋食用郑重

魔芋虽好，也要正确食用材干对身体健康起到正面作用。

当先要郑重，魔芋动作一种药食同源的食物，是有小毒的，不成生吃， 若是食用魔芋，一般王人是冷漠全球购买经由加工的魔芋成品，举例魔芋豆腐、魔芋面条之类的，其经由减毒处分，食用安全。

魔芋性寒，有风寒伤风症状者应慎用，有皮肤病的东谈主也要少吃。由于其膳食纤维含量丰富，故胃肠功能欠安、消化不良的东谈主，每次食量不宜过多。因为膳食纤维摄入过多会烦闷维生素、矿物资的摄取，从而引起养分枯竭，因此再好的东西全球也要适可而止，冷漠魔芋成品逐日食用50-100g即可。

大王人食用魔芋可能会导致腹胀、泻肚。

由于葡甘雨聚糖有降血糖作用，是以若是你正在服用鼎新血糖水平的药物或保健品，同期大王人食用魔芋、减少主食摄入量，可能会低血糖。■

【起原：本文玄虚整理自广州中医药大学一附院（作家：黎映琼 垄断中药师）、广东省中病院（作家：临床养分科养分大夫 许欣筑）、中国中医药报、养生中国】 开yun体育网